Mesure de l'activité de l'eau, humidimètre, mesure et surveillance de la valeur AW

Toutes les formes de vie dépendent de l'eau. L'activité de l'eau indique la quantité d'eau qui est biologiquement disponible pour les micro-organismes. Il affecte également la texture, le goût, la couleur, la valeur nutritionnelle et la durée de conservation d'un produit. Chaque espèce de microorganisme (bactérie, levure, moisissure…) a une valeur minimale d'activité de l'eau en dessous de laquelle la croissance n'est plus possible. Lire la suite

La mesure de l'eau «libre» ou disponible dans tout produit affecte la qualité du produit et sa durée de conservation. Ceci est particulièrement crucial dans les industries pharmaceutique, alimentaire et cosmétique qui sont très réglementées. S'il y a trop d'eau dans un produit, il y a un risque de croissance microbienne et de migration d'eau. Cela peut entraîner des grumeaux, des changements de consistance ou de goût, une diminution des nutriments ou un effet sur la valeur du produit, ainsi qu'une réduction du stockage et de la durée de conservation.

La mesure de l'activité de l'eau permet de surveiller, contrôler et optimiser les processus de fabrication et de conservation garantissant la stabilité physique, chimique et microbiologique des produits sensibles à l'humidité.

Nous proposons une large gamme d'instruments pour la mesure de l'activité de l'eau (aw). Il s'agit notamment de systèmes portables , d'analyseurs de laboratoire HygroLab avec quatre sondes interchangeables, d'un instrument piloté via un PC et de l'AwTherm avec contrôle complet de la température de l'échantillon. Les petits et grands porte-échantillons et doublures sont disponibles pour tous les types de produits, y compris les liquides médicinaux coûteux. Un avantage significatif est qu'aucune préparation spéciale d'échantillon de produit n'est requise, ce qui rend les analyseurs Rotronic faciles à utiliser après une formation initiale. Nos analyseurs d'activité de l'eau peuvent produire des mesures précises et reproductibles de aw ainsi que de la température en généralement moins de cinq minutes pour la plupart des échantillons de produits, la méthode d'équilibre est également disponible. Les sondes d'insertion peuvent être utilisées pour les produits en sacs.

Les sondes d'activité de l'eau Rotronic peuvent être étalonnées et ajustées si cela s'avère nécessaire.