Come effettuare una misurazione dell'attività dell'acqua (aw)

1. Essendo una misurazione qualitativa, è importante che le variabili siano eliminate quando si eseguono le misurazioni. Questo include la temperatura e la preparazione del campione.

2. Mettere un campione del prodotto da misurare in una coppa campione Rotronic (profonda 14 o 40 mm).
Raccomandazione: riempire fino a 3 mm dal bordo, se possibile. Meno aria c'è nel contenitore, più veloce è il tempo per raggiungere l'equilibrio.
Importante: Non permettere al campione di toccare la testa della sonda di misurazione! La contaminazione della testa di misurazione falsificherà tutte le misurazioni successive effettuate con altri campioni di prodotto.

3. Posizionare la tazza del campione nel portacampione.

4. Chiudere il coperchio o posizionare la testa di misurazione sul portacampioni.
Importante: la sonda e il portacampione devono formare una chiusura ermetica. Solo allora il sistema è chiuso e l'equilibrio può essere raggiunto. È disponibile un morsetto.

5. L'attività dell'acqua può essere misurata in due modi: tramite un modello predittivo o aspettando che la pressione del vapore acqueo e la temperatura abbiano raggiunto l'equilibrio all'interno della camera di misurazione. I dispositivi Rotronic hanno un software Aw Quick incorporato per eseguire questo processo rapidamente e ripetutamente.

Controllo della temperatura

L'attività dell'acqua è sensibile alla temperatura. Le misurazioni possono essere effettuate solo quando il campione di prodotto, il portacampione e i sensori di misurazione sono a temperature stabili. Molti standard richiedono che le misurazioni siano effettuate ad una temperatura specifica.

In situazioni in cui la temperatura ambiente non può essere controllata o in cui si desidera testare i campioni a temperature diverse da quella ambiente, si dovrebbe utilizzare un sistema a temperatura controllata. Rotronic fornisce soluzioni di misura per entrambe le applicazioni. In ogni caso, gli strumenti Rotronic sono progettati per mantenere la temperatura stabile attraverso l'uso di una grande massa termica o un controllo termico attivo per l'AwTherm.

Quale principio di misurazione viene utilizzato?

Rotronic misura l'attività dell'acqua con un sensore capacitivo a film sottile. La capacità del sensore cambia in base al numero di molecole d'acqua nell'aria. Rotronic utilizza lo stesso principio per la misurazione dell'umidità relativa
0...1 aw = 0...100 %RH. Il sensore di umidità HygroMer WA1 ha un'eccellente stabilità e precisione a lungo termine.

Come posso essere sicuro che le mie misure siano corrette?

Tutte le sonde Rotronic sono consegnate con un certificato di calibrazione di fabbrica. Le sonde sono regolate su tre punti di umidità relativa e su un punto di temperatura. Vengono poi calibrate in un punto di umidità e in un punto di temperatura. Il riferimento di calibrazione/regolazione è certificato ISO 17025. Un'ulteriore calibrazione può essere richiesta prima della consegna secondo gli standard ISO 17025.

Quanto tempo è valido il certificato di calibrazione?

Rotronic raccomanda di calibrare le sonde ogni 12 mesi, ma a seconda delle procedure operative standard (SOP) specifiche del cliente ogni cliente definirà il proprio intervallo di calibrazione. ISO 21807 afferma che una calibrazione è necessaria prima di ogni misurazione o serie di misurazioni, almeno una volta al giorno.

Opzioni di taratura e regolazione

Per effettuare calibrazioni e regolazioni (se necessario) durante l'uso, Rotronic offre diverse soluzioni:

• Soluzioni saline Exx-SCS, disponibili ai seguenti valori di umidità relativa: 0,5, 5, 10, 11, 20, 35, 50, 60, 65, 75, 80 & 95 %RH. Le soluzioni saline Rotronic sono tutte fornite con un certificato di calibrazione ISO 17025.

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Generatori di temperatura e umidità HG2-S & XL, che possono generare temperature tra 0...60 °C e valori di umidità relativa tra 5...95 %RH. L'HG2-S & XL viene fornito con una sonda di riferimento HC2-S accreditata ISO 17025. Il vantaggio principale del HG2-S & XL è che avete la possibilità di calibrare la vostra sonda all'esatta temperatura e ai livelli di umidità relativa di cui avete bisogno.

Calibrazione ISO 17025: Possiamo fornire la calibrazione accreditata ISO 17025 per la temperatura e l'umidità relativa. I certificati ISO 17025 sono spesso richiesti dagli enti normativi e per i sistemi di qualità aziendali.

La gamma Rotronic di analizzatori dell'attività dell'acqua può essere calibrata e regolata tramite varie unità di visualizzazione (da banco, palmare, PC).

C'è un modo per accelerare la misurazione se ci vuole troppo tempo?

I dispositivi di misurazione Rotronic AW offrono due modalità integrate: AwE e Aw Quick

La modalità AwE è la misura aw convenzionale con rilevamento automatico dell'equilibrio. L'equilibrio naturale (o statico) della maggior parte dei prodotti varia tipicamente da 30 a 60 minuti.

La funzione Aw Quick permette di ottenere risultati di misurazione dell'attività dell'acqua in quattro o sei minuti utilizzando un algoritmo per prevedere il valore di equilibrio completo (attività dell'acqua) del prodotto misurato. La funzione è precisa quasi quanto il metodo di misurazione regolare, tipicamente entro 0,005 aw del valore ottenuto convenzionalmente.

Entrambi i metodi richiedono una temperatura stabile.

Vuoi saperne di più? Leggi il nostro blog sull'importanza della misurazione dell'attività dell'acqua