Monitoraggio della cantina

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MONITORAGGIO DELL'UMIDITÀ E DELLA TEMPERATURA NELLE CANTINE

Il processo di maturazione delle bottiglie di vino e delle botti nelle cantine richiede condizioni climatiche accuratamente protette e stabili nel tempo. È particolarmente importante controllare la temperatura e l'umidità dell'ambiente, creando un microclima ideale per bottiglie e botti.

Le condizioni ottimali di temperatura devono essere comprese tra i 12 e i 16 °C per i vini rossi e tra i 10 e i 12 °C per i vini bianchi. In particolare, è importante evitare sbalzi di temperatura e temperature troppo alte o troppo basse.

L'umidità deve essere mantenuta costantemente tra il 70-80%UR. L'aria a bassissima umidità è dannosa per il vino perché favorisce l'evaporazione incontrollata e l'ossidazione.

Inoltre, l'aria all'interno della cantina deve poter circolare liberamente: la misurazione dei livelli di anidride carbonica (CO2) serve a valutare la qualità dell'aria e il grado di ventilazione. Infine, è necessario mantenere l'ambiente protetto dalla luce esterna: il monitoraggio dei livelli di lux all'interno della cantina può prevenire l'eccessivo invecchiamento del vino indotto dalla luce.

Grazie al sistema RMS, tutti questi parametri possono essere monitorati contemporaneamente in modo automatico e continuo. I minilogger RMS sono la soluzione perfetta per il monitoraggio delle cantine, sfruttando le caratteristiche modulari del sistema.

I proprietari e i gestori di cantine possono facilmente esaminare e gestire tutti i fattori critici che hanno un impatto importante sul mantenimento delle condizioni climatiche ideali dei loro prodotti. La facilità di accesso e la chiara visibilità dei dati garantiscono la possibilità di intraprendere rapidamente azioni preventive e correttive per gestire qualsiasi problema.

I VANTAGGI DI RMS IN SINTESI

  • Facile installazione del wireless
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  • Riduzione dei costi e miglioramento delle prestazioni dei prodotti
  • The most accurate measuring instruments available on the market
  • Invio di allarmi via e-mail, SMS e telefono
  • Misura l'umidità relativa, la temperatura, la CO2 e la luminosità.