Wie man eine Wasseraktivitätsmessung (aw) durchführt

1. Da es sich um eine qualitative Messung handelt, ist es wichtig, dass bei der Durchführung der Messungen alle Variablen ausgeschlossen werden. Dazu gehören die Temperatur und die Probenvorbereitung.

2. Geben Sie eine Probe des zu messenden Produktes in einen Rotronic Probenbecher (14 oder 40 mm tief).
Empfehlung: Füllen Sie möglichst bis auf 3 mm an den Rand. Je weniger Luft sich im Behälter befindet, desto schneller wird das Gleichgewicht erreicht.
Wichtig: Achten Sie darauf, dass die Probe nicht den Messkopf berührt! Eine Verunreinigung des Messkopfes verfälscht alle nachfolgenden Messungen, die mit anderen Produktproben durchgeführt werden.

3. Stellen Sie den Probenbecher in den Probenhalter.

4. Schließen Sie den Deckel oder setzen Sie den Messkopf auf den Probenhalter.
Wichtig: Fühler und Probenhalter müssen dicht aneinander liegen. Nur durch diese Abdichtung ist das System geschlossen und das Gleichgewicht kann erreicht werden.

5. Die Wasseraktivität kann auf zwei verschiedene Arten gemessen werden: entweder über ein prädiktives Modell oder durch Abwarten, bis Wasserdampfdruck und Temperatur ein Gleichgewicht in der Messkammer erreicht haben. Rotronic-Geräte verfügen über eine integrierte Software, die diesen Prozess schnell und wiederholt durchführt.

Temperaturkontrolle

Die Wasseraktivität ist temperaturabhängig. Messungen können nur erfolgen, wenn Produktprobe, Produkthalter und Messsensoren eine gleichbleibende Temperatur auf-weisen. Viele Standards schreiben vor, dass die Messungen bei einer bestimmten Temperatur erfolgen müssen.

In Situationen, in denen die Umgebungstemperatur nicht gesteuert werden kann oder Sie die Testproben bei anderen Temperaturen als Raumtemperatur testen möchten, sollte ein temperaturgesteuertes System verwendet werden. Rotronic bietet Lösungen für beide Anwendungen. In jedem Fall sind die Geräte so konzipiert, dass sie die Temperatur durch Einsatz einer grossen thermischen Masse oder einer aktiven Temperatursteuerung stabil halten.

Welches Messprinzip wird verwendet?

Rotronic misst die Wasseraktivität mit einem kapazitiven Dünnschichtsensor. Die Kapazität des Sensors verändert sich in Abhängigkeit von der Anzahl an Wassermolekülen in der Luft. Rotronic nutzt das gleiche Prinzip für die Messung der relativen Feuchte, da 0...1 aw = 0...100 %rF. Der Feuchtesensor HygroMer aw1 bietet eine hervorragende Langzeitstabilität und -genauigkeit.

Wie kann ich sicher sein, dass meine Messungen korrekt sind?

Alle Rotronic-Messgeräte werden mit einem Werks-Kalibrierzertifikat ausgeliefert. Die Geräte werden auf drei relative Feuchtepunkte und einen Temperaturpunkt justiert. Anschliessend werden sie auf einen Feuchte- und einen Temperaturpunkt kalibriert. Die Kalibrier-/Justierungsreferenz ist nach ISO 17025 zertifiziert. Zudem kann vor der Auslieferung eine weitere Kalibrierung nach ISO 17025-Standards in Auftrag gegeben werden.

Wie lange ist der Kalibrierschein gültig?

Rotronic empfiehlt die Kalibrierung von Messgeräten in einem Abstand von 12 Monaten. In Abhängigkeit von seinen Standardarbeitsanweisungen (SOP) definiert jeder Kunde allerdings ein eigenes Kalibrierintervall. Die Norm ISO 21807 sieht vor, dass eine Kalibrierung vor jeder Messung oder Messreihe mindestens einmal täglich erfolgt.

• EAxx-SCS-Salzlösungen, die mit den folgenden relativen Feuchtewerten verfügbar sind: 0,5, 5, 10, 11, 20, 35, 50, 60, 65, 75, 80 & 95 %rF. Die Rotronic-Salzlösungen werden alle mit einem ISO 17025-Kalibrierzertifikat geliefert.



• Temperatur- und Feuchtegenerator HG2-S & XL, der Temperaturen von 0...60 °C und relative Feuchtewerte von 5...95 %rF generieren kann. Der HG2-S & XL wird mit einem ISO 17025-zertifizierten HC2-S-Referenzfühler geliefert. Der wesentliche Vorteil des HG2-S & XL besteht darin, dass Sie die Möglichkeit haben, Ihren Fühler bei genau der Temperatur und der relativen Feuchte zu kalibrieren, die Sie benötigen.
• ISO 17025 Kalibrierung: Rotronic kann die nach ISO 17025 zertifizierte Kalibrierung für Temperatur und relative Feuchte anbieten. ISO 17025-Zertifikate werden häufig von Aufsichtsbehörden verlangt.

Die Wasseraktivitätsmessgeräte der Rotronic-Reihe können über verschiedene Anzeigegeräte (Tischgerät, Handgerät, PC) kalibriert und eingestellt werden.

Gibt es eine Möglichkeit, die Messung zu beschleunigen, wenn sie zu lange dauert?

Rotronic AW-Messgeräte bieten zwei integrierte Modi: AwE und Aw Quick

Der AWE-Modus ist die herkömmliche aw-Messung mit automatischer Gleichgewichtserfassung. Das natürliche (oder statische) Gleichgewicht der meisten Produkte variiert üblicherweise zwischen 30 und 60 Minuten.

Die Funktion Aw Quick ermöglicht die Messung der Wasseraktivität in typischerweise vier bis sechs Minuten, indem ein Algorithmus zur Vorhersage des vollständigen Gleichgewichtswertes (Wasseraktivität) des gemessenen Produkts verwendet wird. Die Funktion ist fast so genau wie die reguläre Messmethode, typischerweise innerhalb von 0,005 aw des konventionell ermittelten Wertes.

Beide Methoden erfordern eine stabile Temperatur.

Wollen Sie mehr erfahren? Lesen Sie unseren Blog über die Bedeutung der Wasseraktivität