Meting van de wateractiviteit, vochtigheidsmeter, meting en controle van de AW-waarde

Alle levensvormen zijn afhankelijk van water. De wateractiviteit geeft de hoeveelheid water aan die biologisch beschikbaar is voor micro-organismen. Het beïnvloedt ook de textuur, smaak, kleur, voedingswaarde en houdbaarheid van een product. Elke soort micro-organisme (bacteriën, gist, schimmel...) heeft een minimale wateractiviteit waaronder groei niet meer mogelijk is. Lees meer

De meting van het "vrije" of aanwezige water in een product is van invloed op de productkwaliteit en de houdbaarheid. Dit is vooral van cruciaal belang in de farmaceutische, voedings- en cosmetica-industrie, die sterk gereguleerd zijn. Als er te veel water in een product zit, bestaat er een risico op microbiële groei en watermigratie. Dit kan leiden tot klontering, verandering van consistentie of smaak, vermindering van voedingsstoffen of effect op de kwaliteit van het product, alsmede een kortere houdbaarheidstermijn.

Met de meting van de wateractiviteit kunnen productie- en conserveringsprocessen worden bewaakt, gecontroleerd en geoptimaliseerd, zodat de fysische, chemische en microbiologische stabiliteit van vochtgevoelige producten wordt gewaarborgd.

Wij bieden een breed scala aan instrumenten voor het meten van de wateractiviteit (aw). Hiertoe behoren handhelds, de laboratoriumanalysator HygroLab met vier verwisselbare sondes, een computergestuurd instrument en de AwTherm met volledige regeling van de bemonsteringstemperatuur. Er zijn kleine en grote samplehouders en liners beschikbaar voor alle productsoorten, inclusief dure medicinale vloeistoffen. Een belangrijk voordeel is dat er geen speciale sample voorbereiding nodig is, waardoor de Rotronic analyzers eenvoudig te gebruiken zijn na een eerste training. Onze water activiteit analysers kunnen nauwkeurige en herhaalbare metingen van aw samen met temperatuur produceren in typisch minder dan vijf minuten voor de meeste productsamples, de equilibrium methode is ook beschikbaar. Insertion sensoren kunnen worden gebruikt voor verpakte producten.

Rotronic wateractiviteitssensoren kunnen worden gekalibreerd en afgesteld, mocht dit ooit nodig zijn.