Mesure de l'activité de l'eau
La mesure de l'activité de l'eau (aw) est essentielle à la qualité et à la durée de conservation des produits dans des secteurs tels que l'alimentation, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques. Dans nos blogs, vous apprendrez les bases de l'activité de l'eau, son influence sur la stabilité du produit, la périssabilité et la croissance microbienne,
sur la stabilité des produits, la périssabilité et la croissance microbienne, ainsi que sur la façon dont la surveillance de l'AW contribue à l'optimisation des processus et à la réduction des coûts.
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