Medição da atividade da água

A medição da atividade de água (aw) é fundamental para a qualidade e o prazo de validade de produtos em setores como o de alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos. Em nossos blogs, você aprenderá os conceitos básicos sobre a atividade da água, sua influência na estabilidade do produto, perecibilidade e crescimento microbiano, além de como o monitoramento da AW contribui para a otimização do processo e a economia de custos.