Comment effectuer une mesure de l'activité de l'eau (aw)

1. En tant que mesure qualitative, il est important que les variables soient éliminées lors de la réalisation des mesures. Cela inclut la température et la préparation de l'échantillon.

2. Placez un échantillon du produit à mesurer dans une coupelle Rotronic (14 ou 40 mm de profondeur).
Recommandation: Remplir jusqu'à 3 mm du bord si possible. Moins il y a d'air dans le récipient, plus le temps nécessaire pour atteindre l'équilibre est court.
Important: Ne laissez pas l'échantillon toucher la tête de la sonde de mesure ! La contamination de la tête de mesure faussera toutes les mesures ultérieures effectuées avec d'autres échantillons de produits.

3. Placez la coupelle d'échantillon dans le porte-échantillon.

4. Fermez le couvercle ou placez la tête de mesure sur le porte-échantillon.
Important: la sonde et le porte-échantillon doivent former un joint étanche. Ce n'est qu'alors que le système est fermé et que l'équilibre peut être atteint. Un collier de serrage est disponible.

5. L'activité de l'eau peut être mesurée de deux façons : soit par un modèle prédictif, soit en attendant que la pression de la vapeur d'eau et la température aient atteint l'équilibre dans la chambre de mesure. Les appareils Rotronic sont équipés du logiciel Aw Quick intégré qui permet d'effectuer ce processus rapidement et de manière répétée.

Contrôle de la température

L'activité de l'eau est sensible à la température. Les mesures ne peuvent être effectuées que lorsque l'échantillon de produit, le porte-échantillon et les capteurs de mesure sont à des températures stables. De nombreuses normes exigent que les mesures soient effectuées à une température spécifique.

Dans les situations où la température ambiante ne peut être contrôlée ou lorsque vous souhaitez tester des échantillons à des températures éloignées de la température ambiante, un système à température contrôlée doit être utilisé. Rotronic fournit des solutions de mesure pour ces deux applications. Dans chaque cas, les instruments Rotronic sont conçus pour maintenir une température stable grâce à l'utilisation d'une grande masse thermique ou d'un contrôle thermique actif pour l'AwTherm.

Quel est le principe de mesure utilisé ?

Rotronic mesure l'activité de l'eau à l'aide d'un capteur capacitif à couche mince. La capacité du capteur varie en fonction du nombre de molécules d'eau présentes dans l'air. Rotronic utilise le même principe pour la mesure de l'humidité relative comme suit .
0...1 aw = 0...100 %HR. Le capteur d'humidité HygroMer WA1 présente une excellente stabilité à long terme et une grande précision.

Comment puis-je être sûr que mes mesures sont correctes ?

Toutes les sondes Rotronic sont livrées avec un certificat d'étalonnage d'usine. Les sondes sont ajustées à trois points d'humidité relative et à un point de température. Elles sont ensuite étalonnées sur un point d'humidité et un point de température. La référence d'étalonnage/ajustement est certifiée ISO 17025. Un étalonnage supplémentaire peut être demandé avant la livraison selon les normes ISO 17025.

Quelle est la durée de validité du certificat d'étalonnage ?

Rotronic recommande d'étalonner les sondes tous les 12 mois, mais en fonction des procédures d'exploitation standard (SOP) spécifiques au client, chaque client définira son propre intervalle d'étalonnage. La norme ISO 21807 stipule qu'un étalonnage est nécessaire avant chaque mesure ou série de mesures, au moins une fois par jour.

Options d'étalonnage et de réglage

Afin d'effectuer des étalonnages et des ajustements (s'ils s'avèrent nécessaires) pendant l'utilisation, Rotronic propose différentes solutions :

• EAxx-SCS Solutions salines, disponible aux valeurs d'humidité relative suivantes : 0,5, 5, 10, 11, 20, 35, 50, 60, 65, 75, 80 ET 95 %HR. Les solutions salines Rotronic sont toutes livrées avec un certificat d'étalonnage ISO 17025.



• HG2-S & XL générateurs de température et d'humidité, qui peuvent générer des températures comprises entre 0...60 °C et des valeurs d'humidité relative comprises entre 5...95 %HR. Le HG2-S & XL est livré avec une sonde de référence HC2-S accréditée ISO 17025. Le principal avantage de l'HG2-S & XL est que vous avez la possibilité d'étalonner votre sonde à la température et aux niveaux d'humidité relative exacts dont vous avez besoin.
• Étalonnage selon ISO 17025: Nous pouvons fournir un étalonnage accrédité ISO 17025 pour la température et l'humidité relative. Les certificats ISO 17025 sont souvent exigés par les organismes de réglementation et pour les systèmes de qualité des entreprises.

La gamme d'analyseurs de l'activité de l'eau Rotronic peut être étalonnée et réglée à l'aide de différentes unités d'affichage (table, ordinateur de poche, PC).

Y a-t-il un moyen d'accélérer la mesure si elle prend trop de temps ?

Les appareils de mesure AW de Rotronic offrent deux modes intégrés : AwE et Aw Quick

Le mode AWE est la mesure conventionnelle de l'aw avec détection automatique de l'équilibre. L'équilibre naturel (ou statique) de la plupart des produits varie généralement de 30 à 60 minutes.

La fonction Aw Quick permet d'obtenir des résultats de mesure de l'activité de l'eau en quatre à six minutes en utilisant un algorithme pour prédire la valeur d'équilibre complète (activité de l'eau) du produit mesuré. La fonction est presque aussi précise que la méthode de mesure régulière, typiquement à 0,005 aw près de la valeur obtenue conventionnellement.

Les deux méthodes nécessitent une température stable.

Vous voulez en savoir plus ? Lisez notre blog sur l' importance de la mesure de l'activité de l'eau.